La stammtisch de Jeff

In Elzasser herbergen is een "stammtisch" een tafel, open voor ontmoetingen, waar mensen met eenzelfde project of interesse elkaar ontmoeten. Een echt instituut dat nog steeds leeft in de Elzas en in Duitsland. Jean-François Dusart, alias Jeff, onze chef-animator, stelt voor dit mooie idee naar de Malsaucy te halen. Gezelligheid en overleg combineren in een atelier dat volledig buiten is. Wilt u het koken met wilde planten, duurzame voeding en korte circuits ontdekken? Bent u klaar om samen een programma van kennisuitwisseling te bepalen, à la carte? Welkom dan bij Jeff's stammtisch! Concreet beleeft u voedsel vanuit alle hoeken; een onderdompeling in de eetcultuur van de prehistorie tot vandaag. Daarna wordt u rond de tafel uitgenodigd aan de "stammtisch" om uw workshop voor dit najaar samen te stellen, het perspectief van een hedendaagse keuken. Tot slot wordt de door u meegebrachte picknick verrijkt met verschillende kleine tapas die aan het eind van de ochtend worden gemaakt.